意大利百年老店 Andrea Milano 成立於1889年,是最古老的讓醋製造商,百年來一直按照傳統方法釀製,生産最優質的有機蘋果醋
葡萄黑醋主要是由年份來定分等級,年份越長則濃度越高,味道比較強及甜,酸甜度醇厚溫和,味道層次極豐富。
在意大利北部的摩德納地區主要是生產著名的葡萄黑醋,是意大利餐桌上不可決少的珍品。
意大利人會用最高級的陳醋,灑幾滴在高級的 Parmigiano Reggiano 芝士上,酸甜與濃郁芝士香撞在一起,味道獨特。
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